Закрыть
Сельдь по-киевски

Сельдь по-киевски

Просмотров: 4310

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Пасты, паштеты и массы , Рыбные рецепты , Вторые блюда, холодные и горячие закуски , К праздничному столу , Украинская кухня , Пряная кухня
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 2 ст. ложки мелко порезанной зелени петрушки
  • 3-4 ломтика белого хлеба
  • молотый чёрный перец
  • 1 ст. ложка горчицы
  • 100 г тёртого твёрдого сыра
  • 300 г размягчённого сливочного масла
  • 600 г сельдь пряного посола (примерно 2 штуки)
  • 160 г молока
Сельдь почистить и разделать на филе без кожи и костей (см. "Разделка рыбы").

Хлеб (без корки) замочить на 3 минуты в молоке, затем извлечь из молока и отжать.

Филе сельди и хлеб два раза пропустить через мясорубку. Добавить к селёдочному фаршу тёртый сыр, размягчённое сливочное масло, чёрный молотый перец и горчицу. Всё тщательно перемешать и выложить в селёдочницу (лучше в форме рыбы). На поверхности паштета сделать вилкой или ложкой узор в виде чешуи.

В конце посыпать паштет мелко порезанной зеленью петрушки.

Рекомендации

О белом хлебе, чёрном молотом перце, горчице, сливочном масле, сельди, молоке читайте в статьях: "Хлеб", "Перец чёрный", "Горчица", "Масло сливочное", "Сельдь (нежирная)", "Сельдь океаническая (атлантическая, североморская, тихоокеанская) (жирная)", "Молоко".

Сейчас смотрят рецепты

Сельдь пряного посола (самодельная) Сельдь пряного посола (самодельная)
Паштет из сельди Паштет из сельди
Масса селёдочная с яйцами Масса селёдочная с яйцами


Рекомендуем посмотреть

Пасты, паштеты и массы
Рыбные рецепты
Рыбные рецепты
Вторые блюда, холодные и горячие закуски
Вторые блюда, холодные и горячие закуски
К праздничному столу
К праздничному столу
Украинская кухня
Украинская кухня
Пряная кухня
Пряная кухня

Сейчас смотрят: рецепты по странам

Кухня Южной Украины: по следам греков, турок, молдаван…
Кухня Южной Украины: по следам греков, турок, молдаван…
Кухня Восточной Украины: основные характеристики
Кухня Восточной Украины: основные характеристики
Кухня Северной Украины: мясные и грибные блюда
Кухня Северной Украины: мясные и грибные блюда
Кухня Северной Украины: основные продукты
Кухня Северной Украины: основные продукты
Кухня Восточной Украины: бессмертная история украинского борща
Кухня Восточной Украины: бессмертная история украинского борща
Кухня Западной Украины: основные черты
Кухня Западной Украины: основные черты
Кухня Южной Украины: рыбные блюда
Кухня Южной Украины: рыбные блюда
Кухня Восточной Украины: обрядовые блюда
Кухня Восточной Украины: обрядовые блюда
Выпечка и мучные изделия в североукраинской кухне: соложеники, вергуны, папошник
Выпечка и мучные изделия в североукраинской кухне: соложеники, вергуны, папошник
Кухня Северной Украины: черниговский борщ, батуринские коржики, киевский торт
Кухня Северной Украины: черниговский борщ, батуринские коржики, киевский торт
Кухня Западной Украины (галицкая кухня): ода пляцкам
Кухня Западной Украины (галицкая кухня): ода пляцкам
Кухня Восточной Украины: Запорожье (часть вторая)
Кухня Восточной Украины: Запорожье (часть вторая)
Кухня Западной Украины: кулинарные традиции бойков
Кухня Западной Украины: кулинарные традиции бойков
Кухня Западной Украины (галицкая кухня): знаменитая кухня лемков
Кухня Западной Украины (галицкая кухня): знаменитая кухня лемков
Кухня Западной Украины (Карпаты): гуцульские национальные блюда
Кухня Западной Украины (Карпаты): гуцульские национальные блюда
Кухня Восточной Украины: Запорожье (часть первая)
Кухня Восточной Украины: Запорожье (часть первая)
Кухня Южной Украины: кулинарные нравы и обычаи Одессы
Кухня Южной Украины: кулинарные нравы и обычаи Одессы
Кухня Восточной Украины: горохляники, гречаники, душенина
Кухня Восточной Украины: горохляники, гречаники, душенина
Польская национальная кухня: кухня Северной Польши
Польская национальная кухня: кухня Северной Польши

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №423: "Какую сельдь не следует покупать?"
Заметка №422: "Как отличить жирную сельдь от тощей?"
Заметка №76: "Как определить свежесть тунца, сардин, сельди или скумбрии?"
Заметка №129: "Как избавиться от рыбного запаха?"
Заметка №23: "Как устранить рыбный запах?"
Заметка №60: "О рыбном запахе"
Заметка №32: "О свойствах петрушки"
Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"
Заметка №24: "О хранении хлеба"
Заметка №22: "Что делать, чтобы хлеб не черствел?"
Заметка №72: "Как долго хранится хлеб?"
Заметка №147: "О хранении чёрного перца"
Заметка №84: "О хранении горчицы"
Заметка №277: "Как использовать для соусов сухую горчицу?"
Заметка №351: "Как предохранить сыр от высыхания?"
Заметка №236: "Как хранить сливочное масло?"
Заметка №254: "Как правильно хранить масло, сало и жир?"
Заметка №270: "Как быстрее взбить сливочное масло?"
Заметка №63: "О хранении молока"
Заметка №249: "Об особенностях кипячения молока"
Заметка №346: "Как приготовить из сухого молока питьевое?"
Заметка №100: "О приготовлении соусов"
Заметка №9: "О вымачивании солёной сельди"

Посмотрите наш сонник

Сонник барьер
Сонник босиком
Сонник бар
Сонник медведь
Сонник банкноты
Сонник банк