Крученики свиные

Крученики свиные

Просмотров: 5488

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Рецепты мясных блюд , К праздничному столу , Украинская кухня , Жареное мясо и жареная птица , Блюда из свинины
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 100 г бекона
  • 4 ст. ложки пшеничной муки
  • чёрный молотый перец
  • соль
  • 1,2 кг свинины
  • 2 ч. ложки сахара
  • 2 ч. ложки 3%-ного уксуса
  • 800 г белокочанной капусты
  • 2 луковицы
  • 6 ст. ложки растительного масла без запаха или сливочного масла
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • вода
  • укроп (для гарнира)
  • листья зелёного салата (для гарнира)
Лук порезать полукольцами и обжарить до прозрачности с 3 ложками растительного или сливочного масла. 

Белокочанную капусту помыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой, а затем добавить к луку. В эту же сковороду подлить немного воды, а также положить сахар, уксус, томатную пасту. Тушить капусту с луком ещё примерно 20-25 минут до готовности. Периодически овощи нужно мешать. Готовые лук с капустой остудить. 

Свинину нарезать порционными кусками. Каждый кусок хорошенько отбить, посолить с обеих сторон и поперчить. В центр каждого куска свинины положить начинку из капусты с луком, затем свернуть свинину в аккуратный рулетик и перевязать его нитью. Рулетики из свинины обвалять в пшеничной муке и обжарить на раскалённой сковороде с 3 ст. ложками растительного или сливочного масла. 

Готовые рулетики положить в кастрюлю в невысоким бортиком, накрыть ломтиками бекона, подлить в кастрюлю немного воды и тушить примерно полчаса до готовности. После этого с рулетиков срезать нить и подавать их к столу горячими вместе с укропом и листьями зелёного салата.

Рекомендации

О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению капусты, сливочного масла, репчатого лука, чёрного перца читайте в статьях "Перец чёрный", "Лук-репка", "Лук-репка красный" и "Капуста белокочанная (отварная)", "Масло сливочное".

О вреде сахара читайте в заметке "Сахар "( раздел "Вред").

Сейчас смотрят рецепты

Свинина, тушённая с квашеной капустой Свинина, тушённая с квашеной капустой
Жаркое из свинины по-шведски Жаркое из свинины по-шведски
Жаркое из свинины в горшочке Жаркое из свинины в горшочке


Рекомендуем посмотреть

Рецепты мясных блюд
Рецепты мясных блюд
К праздничному столу
К праздничному столу
Украинская кухня
Украинская кухня
Жареное мясо и жареная птица
Жареное мясо и жареная птица
Блюда из свинины
Блюда из свинины

Сейчас смотрят: рецепты по странам

Кухня Западной Украины: основные черты
Кухня Западной Украины: основные черты
Кухня Восточной Украины: основные характеристики
Кухня Восточной Украины: основные характеристики
Кухня Северной Украины: основные продукты
Кухня Северной Украины: основные продукты
Кухня Южной Украины: по следам греков, турок, молдаван…
Кухня Южной Украины: по следам греков, турок, молдаван…
Кухня Северной Украины: мясные и грибные блюда
Кухня Северной Украины: мясные и грибные блюда
Кухня Восточной Украины: бессмертная история украинского борща
Кухня Восточной Украины: бессмертная история украинского борща
Кухня Южной Украины: рыбные блюда
Кухня Южной Украины: рыбные блюда
Кухня Восточной Украины: обрядовые блюда
Кухня Восточной Украины: обрядовые блюда
Выпечка и мучные изделия в североукраинской кухне: соложеники, вергуны, папошник
Выпечка и мучные изделия в североукраинской кухне: соложеники, вергуны, папошник
Кухня Северной Украины: черниговский борщ, батуринские коржики, киевский торт
Кухня Северной Украины: черниговский борщ, батуринские коржики, киевский торт
Кухня Западной Украины (галицкая кухня): ода пляцкам
Кухня Западной Украины (галицкая кухня): ода пляцкам
Кухня Восточной Украины: Запорожье (часть вторая)
Кухня Восточной Украины: Запорожье (часть вторая)
Кухня Западной Украины: кулинарные традиции бойков
Кухня Западной Украины: кулинарные традиции бойков
Кухня Западной Украины (галицкая кухня): знаменитая кухня лемков
Кухня Западной Украины (галицкая кухня): знаменитая кухня лемков
Кухня Западной Украины (Карпаты): гуцульские национальные блюда
Кухня Западной Украины (Карпаты): гуцульские национальные блюда
Кухня Восточной Украины: Запорожье (часть первая)
Кухня Восточной Украины: Запорожье (часть первая)
Кухня Южной Украины: кулинарные нравы и обычаи Одессы
Кухня Южной Украины: кулинарные нравы и обычаи Одессы
Кухня Восточной Украины: горохляники, гречаники, душенина
Кухня Восточной Украины: горохляники, гречаники, душенина
Польская национальная кухня: кухня Северной Польши
Польская национальная кухня: кухня Северной Польши

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"
Заметка №581: "Когда добавлять в кушанье зелень петрушки, укропа, мяты и сельдерея?"
Заметка №299: "Как избавиться от запаха капусты?"
Заметка №300: "О тушёной белокочанной капусте"
Заметка №305: "О жарке белокочанной капусты"
Заметка №17: "О жарке лука"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №147: "О хранении чёрного перца"
Заметка №536: "Стоит ли солить мясо перед термической обработкой?"
Заметка №347: "Надо ли промывать мясо перед приготовлением?"
Заметка №537: "Можно ли оставлять мясо на деревянной доске перед приготовлением?"

Посмотрите наш сонник

Сонник ураган
Сонник позвоночник
Сонник зимних видов спорта
Сонник зима
Сонник махать рукой или флагом
Сонник ветряная мельница