Чернослив замочить в тёплой воде на 1 час. После этого откинуть на дуршлаг и освободить от косточек. Мясо нашпиговать черносливом.
Масло растопить в глубокой сковороде и подрумянить в нём мясо со всех сторон. Влить к мясу 125 г воды, добавить зелень петрушки, соль и перец. Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо 1 час на медленном огне.
Картофель вымыть, почистить и нарезать ломтиками или соломкой. Добавить картофель к тушёному мясу. Продолжать тушить мясо вместе с картофелем ещё 20 минут.
Рекомендации
О черносливе, картофеле, чёрном перце и сливочном масле читайте статьи "Масло сливочное", "Перец чёрный", "Картофель", "Чернослив".
Жаркое из свинины в молоке
Жареная свинина или телятина с гарниром
Котлеты натуральные из свинины, баранины или телятины
