Статья 1. Не следует сразу жарить сырую белокочанную капусту - сперва её лучше слегка отварить или хотя бы облить кипятком. 2. Капусту, предназначенную для приготовления фарша, нельзя солить до жарки: её солят только после остывания, иначе фарш получится слишком влажным. Сейчас читают статьи Рекомендуем посмотреть Овощи жареные
