Жаркое с лапшой удон

Японскую лапшу отварить до мягкости, промыть под холодной кипячёной водой и обсушить.

Морковь вымыть, очистить от кожицы, нарезать небольшими кусочками, бланшировать в кипятке в течение 1 минуты, а затем вынуть из воды и обсушить.

Лапшу и морковь переложить в большую огнеупорную кастрюлю. Поверх уложить нарезанную кусочками куриную грудку, порезанную короткими полосками китайскую капусту, грибы и стручковый горошек. В кастрюлю влить куриный бульон и довести его до кипения. Добавить в бульон необходимое количество соевого соуса. Накрыть кастрюлю крышкой, снова довести содержимое до кипения, а затем, убавив огонь, тушить жаркое в соусе до готовности. Подавать блюдо сразу же.

Отдельно поставить рядом пиалу с тёртым имбирём, дольками лимона, зелёным луком и соевым соусом.