Рисовая лапша с креветками и фруктово-овощным ассорти кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

450 г рисовой тонкой лапши
1 ст. ложка растительного масла без запаха
1 ч. ложка натёртого свежего корня имбиря
2 зубчика чеснока
3 ст. ложки тёмного соевого соуса
250 г зелёного консервированного горошка
450 г шпината
2 ст. ложки размельчённого арахис +50 г обжаренного арахиса (для украшения) пасты
150 г молока
1 спелое авокадо
50 г очищенных сваренных креветок (для украшения)
арахисовая паста

Лапшу замочить в тёплой кипячёной воде примерно на 30 минут.

Масло разогреть в воке или другой сковороде, затем добавить туда имбирь и измельчённый чеснок и обжаривать при постоянном помешивании в течение 30 секунд.

После этого влить в вок 1 ст. ложку соевого соуса и 150 г кипятка, положить горошек и лапшу, тушить смесь 3 минуты, а потом добавить шпинат. Через 2 минуты вынуть овощи и лапшу из вока, обсушить их и положить в тёплое место.

Далее в воке смешать арахисовую пасту, оставшийся соевый соус и молоко, всё прокипятить на слабом огне в течение 1 минуты, а затем перелить из вока в миску.

Авокадо очистить от кожицы, удалить косточку и нарезать мякоть ломтиками. Снова положить овощи и лапшу в вок, добавить туда авокадо и всё перемешать.

Разложить лапшу с овощами и авокадо на тарелки, каждую порцию сверху полить соусом и украсить обжаренным арахисом и креветками.