Сиченики по-украински

Сиченики по-украински

Просмотров: 6858

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Украинская кухня , Рецепты мясных блюд , Фарш, котлеты, кнели , Блюда из говядины и телятины
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • соль
  • 1 луковица маленького размера
  • 1 ст. ложка панировочных сухарей
  • чёрный молотый перец
  • 2-3 ст. ложки растительного или сливочного масла
  • 300 г мякоти говядины
  • консервированный зелёный горошек (гарнир)
  • свежие овощи (гарнир)
  • цветная капуста отварная (гарнир)
Говядину освободить от сухожилий и дважды пропустить через мясорубку. 

Лук мелко нашинковать, смешать с 1 + 1/2 яйца, после этого массу немного взбить. 

Разогреть на сковороде 1 ст. ложку растительного или сливочного масла. Поджарить на горячем масле смесь из лука с яйцами. Готовую яичницу с луком остудить, а затем мелко порубить. 

Взбить оставшуюся половину одного яйца. 

Говяжий фарш смешать с порубленной яичницей. Из получившейся котлетной массы сформировать биточки, обмакнуть их во взбитое яйцо, а затем запанировать в сухарях. 

Разогреть на сковороде 2 ст. ложки растительного или сливочного масла. В горячем масле обжаривать сиченики со всех сторон в течение 10-12 минут на сильном огне вплоть до образования румяной корочки. 

Довести сиченики до готовности, накрыв сковороду крышкой и поджаривая их ещё 5-7 минут, но уже на слабом огне. 

Готовые сиченики можно подавать к столу со свежими овощами, а также с отварной цветной капустой или консервированным горошком.

Рекомендации

О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению цветной капусты, лука, сливочного масла, чёрного перца и гороха читайте в соответствующих статьях: "Лук-репка", "Горох", "Перец чёрный", "Капуста цветная", "Масло сливочное".

Сейчас смотрят рецепты

Тефтели из говядины Тефтели из говядины
Соус сметанный для кнелей Соус сметанный для кнелей
Сиченики (котлеты рубленые) из рыбы Сиченики (котлеты рубленые) из рыбы


Рекомендуем посмотреть

Украинская кухня
Украинская кухня
Рецепты мясных блюд
Рецепты мясных блюд
Фарш, котлеты, кнели
Фарш, котлеты, кнели
Блюда из говядины и телятины
Блюда из говядины и телятины

Сейчас смотрят: рецепты по странам

Кухня Южной Украины: по следам греков, турок, молдаван…
Кухня Южной Украины: по следам греков, турок, молдаван…
Кухня Восточной Украины: основные характеристики
Кухня Восточной Украины: основные характеристики
Кухня Северной Украины: мясные и грибные блюда
Кухня Северной Украины: мясные и грибные блюда
Кухня Северной Украины: основные продукты
Кухня Северной Украины: основные продукты
Кухня Восточной Украины: бессмертная история украинского борща
Кухня Восточной Украины: бессмертная история украинского борща
Кухня Западной Украины: основные черты
Кухня Западной Украины: основные черты
Кухня Южной Украины: рыбные блюда
Кухня Южной Украины: рыбные блюда
Кухня Восточной Украины: обрядовые блюда
Кухня Восточной Украины: обрядовые блюда
Выпечка и мучные изделия в североукраинской кухне: соложеники, вергуны, папошник
Выпечка и мучные изделия в североукраинской кухне: соложеники, вергуны, папошник
Кухня Северной Украины: черниговский борщ, батуринские коржики, киевский торт
Кухня Северной Украины: черниговский борщ, батуринские коржики, киевский торт
Кухня Западной Украины (галицкая кухня): ода пляцкам
Кухня Западной Украины (галицкая кухня): ода пляцкам
Кухня Восточной Украины: Запорожье (часть вторая)
Кухня Восточной Украины: Запорожье (часть вторая)
Кухня Западной Украины: кулинарные традиции бойков
Кухня Западной Украины: кулинарные традиции бойков
Кухня Западной Украины (галицкая кухня): знаменитая кухня лемков
Кухня Западной Украины (галицкая кухня): знаменитая кухня лемков
Кухня Западной Украины (Карпаты): гуцульские национальные блюда
Кухня Западной Украины (Карпаты): гуцульские национальные блюда
Кухня Восточной Украины: Запорожье (часть первая)
Кухня Восточной Украины: Запорожье (часть первая)
Кухня Южной Украины: кулинарные нравы и обычаи Одессы
Кухня Южной Украины: кулинарные нравы и обычаи Одессы
Кухня Восточной Украины: горохляники, гречаники, душенина
Кухня Восточной Украины: горохляники, гречаники, душенина
Польская национальная кухня: кухня Северной Польши
Польская национальная кухня: кухня Северной Польши

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №56: "О фарше для котлет"
Заметка №46: "Как лучше варить овощи?"
Заметка №48: "Особенности варки овощей"
Заметка №297: "О хранении сырого фарша"
Заметка №319: "Как определить свежесть яиц?"
Заметка №237: "О покупке сливочного масла"
Заметка №259: "Как правильно хранить цветную капусту?"
Заметка №268: "Как употреблять в пищу цветную капусту?"
Заметка №466: "Как правильно употреблять в пищу консервированный горошек?"
Заметка №347: "Надо ли промывать мясо перед приготовлением?"

Посмотрите наш сонник

Сонник Сфинкс
Сонник сперма
Сонник воробей
Сонник перепелятник
Сонник вагон-ресторан
Сонник еды