Галушки из говядины

Галушки из говядины

Просмотров: 4092

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Украинская кухня , Рецепты мясных блюд , Фарш, котлеты, кнели , Диетическая кухня
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 1,5-2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки
  • 1 яйцо
  • 3-4 ст. ложки размягчённого сливочного масла
  • 600 г говядины
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • 200 г чёрствого белого хлеба
  • вода
Хлеб освободить от корок, мякиш натереть на мелкой тёрке. 

Масло размягчить, взбить немного вилкой и смешать с яйцом. Соединить хлеб с маслом и яйцом. 

Говядину вымыть, освободить от сухожилий, а затем дважды пропустить через мясорубку. 

Смешать фарш с хлебом, маслом, яйцом и мелко порезанной зеленью петрушки. Массу тщательно перемешать, посолить, поперчить. 

Воду вскипятить в большой кастрюле, немного подсолить. Котлетную массу брать столовой ложкой и таким образом погружать в кипяток каждую котлету в отдельности. Варить котлеты 10-15 минут после того, как они всплывут на поверхность. 

 Готовые котлеты вынимать из воды шумовкой и подавать к столу в горячем виде.

Рекомендации

Чтобы сделать блюдо более диетическим, следует отказаться от добавления в котлеты чёрного молотого перца сливочного масла.

Отдельно о свойствах чёрного перца и сливочного масла читайте в статьях "Перец чёрный" и "Масло сливочное".

Сейчас смотрят рецепты

Картофельные котлеты по-немецки Картофельные котлеты по-немецки
Капустные котлеты Капустные котлеты
Котлеты из рыбы Котлеты из рыбы


Рекомендуем посмотреть

Украинская кухня
Украинская кухня
Рецепты мясных блюд
Рецепты мясных блюд
Фарш, котлеты, кнели
Фарш, котлеты, кнели
Диетическая кухня
Диетическая кухня

Сейчас смотрят: рецепты по странам

Кухня Западной Украины: основные черты
Кухня Западной Украины: основные черты
Кухня Северной Украины: основные продукты
Кухня Северной Украины: основные продукты
Кухня Восточной Украины: основные характеристики
Кухня Восточной Украины: основные характеристики
Кухня Северной Украины: мясные и грибные блюда
Кухня Северной Украины: мясные и грибные блюда
Кухня Южной Украины: по следам греков, турок, молдаван…
Кухня Южной Украины: по следам греков, турок, молдаван…
Кухня Восточной Украины: бессмертная история украинского борща
Кухня Восточной Украины: бессмертная история украинского борща
Кухня Южной Украины: рыбные блюда
Кухня Южной Украины: рыбные блюда
Кухня Восточной Украины: обрядовые блюда
Кухня Восточной Украины: обрядовые блюда
Выпечка и мучные изделия в североукраинской кухне: соложеники, вергуны, папошник
Выпечка и мучные изделия в североукраинской кухне: соложеники, вергуны, папошник
Кухня Северной Украины: черниговский борщ, батуринские коржики, киевский торт
Кухня Северной Украины: черниговский борщ, батуринские коржики, киевский торт
Кухня Западной Украины (галицкая кухня): ода пляцкам
Кухня Западной Украины (галицкая кухня): ода пляцкам
Кухня Восточной Украины: Запорожье (часть вторая)
Кухня Восточной Украины: Запорожье (часть вторая)
Кухня Западной Украины: кулинарные традиции бойков
Кухня Западной Украины: кулинарные традиции бойков
Кухня Западной Украины (галицкая кухня): знаменитая кухня лемков
Кухня Западной Украины (галицкая кухня): знаменитая кухня лемков
Кухня Западной Украины (Карпаты): гуцульские национальные блюда
Кухня Западной Украины (Карпаты): гуцульские национальные блюда
Кухня Восточной Украины: Запорожье (часть первая)
Кухня Восточной Украины: Запорожье (часть первая)
Кухня Южной Украины: кулинарные нравы и обычаи Одессы
Кухня Южной Украины: кулинарные нравы и обычаи Одессы
Кухня Восточной Украины: горохляники, гречаники, душенина
Кухня Восточной Украины: горохляники, гречаники, душенина
Польская национальная кухня: кухня Северной Польши
Польская национальная кухня: кухня Северной Польши

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №382: "Что делать с замёрзшими яйцами?"
Заметка №29: "О свойствах яиц"
Заметка №319: "Как определить свежесть яиц?"
Заметка №32: "О свойствах петрушки"
Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"
Заметка №237: "О покупке сливочного масла"
Заметка №236: "Как хранить сливочное масло?"
Заметка №347: "Надо ли промывать мясо перед приготовлением?"
Заметка №537: "Можно ли оставлять мясо на деревянной доске перед приготовлением?"
Заметка №72: "Как долго хранится хлеб?"
Заметка №281: "О хлебе, используемом для котлетной массы"
Заметка №24: "О хранении хлеба"

Посмотрите наш сонник

Сонник трубочист
Сонник дымоход
Сонник шоколад
Сонник шнурки
Сонник ринит
Сонник бекас