img
Наши проекты
  • Английская версия
  • Французская версия
  • Все проекты
  • Еда
    • Рецепты
    • Категории рецептов
    • Продукты
    • Кухни мира
    • Мастерклассы
  • Статьи
    • Интересное о еде
    • Детям о еде
    • Рассказы о еде
    • Интересные новости и статьи
    • Фен-шуй и мистика
  • Здоровье
    • ЗОЖ
    • Системы питания
    • Диагностика заболеваний
  • Сообщество
    • Пошаговые рецепты
  • Сервисы
    • Искать
    • Слушать релакс
    • Хозяйкам на заметку
    • Справочник заболеваний
    • Тесты
    • Сонник
    • Гадание на Таро
  • Наши проекты
    • Английская версия
    • Французская версия
    • Все проекты
Войти
Войти

Блюда из говядины и телятины

Перейти к рецептам ↓
  •   Facebook
  •   Вконтакте
  •   Twitter
Блюда из говядины и телятины
Телятина и говядина делают ежедневный рацион полноценным

Телятина и говядина делают ежедневный рацион полноценным, ведь оба вида мяса являются поставщиком качественного белка. Недаром говядина показана тем, кто страдает анемией, занимается тяжёлым физическим трудом или тяжёлыми видами спорта!


И телятина, и говядина содержат много коллагена и эластина, являющихся строительным материалом для связок, а также цинка, стимулирующего иммунитет. Это очень важно для людей, часто получающих травмы и тренирующихся при любых погодных условиях.

Отварное говяжье мясо включается в себя меньше жира, чем курятина, и потому может использоваться в отварном или парном виде в диете для похудения.


Низкокалорийная телятина богата холином, фосфором, медью, цинком, железом и витаминами группы В. Её употребление благотворно сказывается на состоянии кожи, слизистых оболочек, пищеварительной и нервной системы. По этой причине телятину и говядину доктора часто вводят в рацион детей и «тяжёлых» больных.

Ни для кого не секрет, что вкус, жёсткость и аромат мяса определяется возрастом и породой животного. В зависимости от этих критериев выбирают и способ обработки. Так, например, зная, что телятина менее жирная, чем говядина, её не следует пересушивать и готовить при высокой температуре. А чтобы говядина стала мягче, её маринуют в молоке, уксусе, соевом соусе, вине, минеральной воде, растительном масле, овощном соке. Кроме того, некоторые пряности – базилик, лавровый лист, тмин и укроп отлично дополняют блюда из говядины и телятины и делают их ещё аппетитней.




Говядину и телятину используют в кухнях разных стран мира, но в каждом регионе их готовят с учётом национальных традиций. Например, в русской кухне телятину часто комбинируют с грибами, овощами, ягодами или крупами. Западная кухня – это говядина, маринованная в красном вине со специями, или говядина с фруктовым или ягодным соусом, например, брусничным или клюквенным.

А ещё к говядине важно правильно подобрать гарнир. Так, например, отварную холодную говядину принято подавать с кисло-сладкими соусами, а горячую – с картофельным пюре, овощами или рисом.

Если же говядину готовят с добавлением мёда, то в качестве гарнира предлагают курагу и чернослив: сухофрукты идеально подчеркивают богатый вкус мяса!

Рецепты рубрики: Блюда из говядины и телятины

  •   Facebook
  •   Вконтакте
  •   Twitter
Мясные кнели при заболеваниях печени
6K
Мясные кнели при заболеваниях печени
Отварная говядина при панкреатите
520
Отварная говядина при панкреатите
Фрикадельки при панкреатите
538
Фрикадельки при панкреатите
Картофель с овощами и мясом при панкреатите
14K
Картофель с овощами и мясом при панкреатите
Суп со щавелем при нервных заболеваниях
1K
Суп со щавелем при нервных заболеваниях
Котлеты паровые с чесноком (при острых заболеваниях кишечника)
6K
Котлеты паровые с чесноком (при острых заболеваниях кишечника)
Голландские биттербаллен с мясом
2K
Голландские биттербаллен с мясом
Рассольник по-домашнему (с перловой крупой)
5K
Рассольник по-домашнему (с перловой крупой)
  • Начало
  • Пред.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • След.
  • Конец

Подписка на рассылку новостей

Маленькая команда с большими идеями! Мы делаем отличные материалы

Наши проекты

  • Гороскоп
  • Сонник
  • Английская версия
  • Французская версия
  • Все проекты

Быстрый поиск

  • Астрология и здоровье
  • Мастопатия симптомы и лечение
  • Жимолость сорта
  • КАМНИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА
  • ДИЕТА ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ
  • Жимолость
  • Повышенный холестерин
  • Как снизить холестерин

Сервисы

  • Искать
  • Слушать релакс
  • Хозяйкам на заметку
  • Справочник заболеваний
  • Сонник
  • Гадание на Таро

О проекте

  • О проекте
  • Реклама на сайте

Поддержка

  • Правила проекта
  • Связаться с нами

Оставайтесь на связи

img

© С 11 марта 2012 – 2025 ABSPublisher.
Использование материалов только с разрешения редакции.