Осетрина или белуга с гарниром и хреном

Осетрина или белуга с гарниром и хреном

Просмотров: 7833

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Рыбные рецепты , Вторые блюда, холодные и горячие закуски , К праздничному столу , Маринованные овощи: рецепты
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 140 г осетрины (с головой) или 120 г белуги (без головы)
  • соль
  • 150 г готового гарнира из 3-4 видов овощей: отварной моркови, отварной свёклы, отварного картофеля, свежих или солёных огурцов, помидоров, маринованных огурцов, консервированного зелёного горошка, краснокочанной капусты, зелёного листового салата
  • 30 г соуса хрена с уксусом или майонеза с корнишонами
  • зелень петрушки или листья зелёного салата (для украшения)
Рыбу разделать и отварить звеньями, затем охладить и нарезать на порционные куски (см. статьи "Разделка рыбы", "Особенности приготовления отварной рыбы").

Порционный кусок отварной рыбы выложить на блюдо, рядом разместить гарнир, состоящий из нескольких видов овощей: отварной моркови, отварной свёклы, консервированного горошка, картофеля, свежей красной капусты, зелёного листового салата, свежих, солёных или маринованных огурцов. Сверху блюдо украсить листьями салата или веточками петрушки.

Отдельно в соуснике подать хрен с уксусом (готовый или самодельный) или майонез с корнишонами (см. "Соус "Майонез с корнишонами", "Соус "Хрен с уксусом").

Рекомендации

О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению рыбы, рыбы осетровой породы, белуги, моркови, свёклы, картофеля, гороха, краснокочанной капусты читайте в статьях: "Рыба", "Рыба осетровой породы", "Белуга", "Морковь", "Свёкла", "Картофель", "Горох", "Капуста краснокочанная".

Сейчас смотрят рецепты

Осетрина, севрюга, белуга отварные Осетрина, севрюга, белуга отварные
Соус "Хрен с уксусом" Соус "Хрен с уксусом"
Осетрина заливная Осетрина заливная
Осетровая рыба (осетрина, белуга, севрюга, стерлядь), белорыбица, лосось или судак под майонезом Осетровая рыба (осетрина, белуга, севрюга, стерлядь), белорыбица, лосось или судак под майонезом


Рекомендуем посмотреть

Рыбные рецепты
Рыбные рецепты
Вторые блюда, холодные и горячие закуски
Вторые блюда, холодные и горячие закуски
К праздничному столу
К праздничному столу
Маринованные овощи: рецепты

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №32: "О свойствах петрушки"
Заметка №108: "Когда солить отварной картофель?"
Заметка №107: "О соли в рыбном бульоне"
Заметка №69: "О варке осетровых рыб"
Заметка №23: "Как устранить рыбный запах?"
Заметка №375: "Как хранить рыбные консервы и деликатесы?"
Заметка №242: "Как определить свежесть рыбы?"
Заметка №66: "О белужьей икре"
Заметка №48: "Особенности варки овощей"
Заметка №27: "О свойствах моркови"
Заметка №131: "Какую нужно выбирать морковь?"
Заметка №26: "О хранении моркови"
Заметка №70: "О пользе свёклы"
Заметка №13: "О варке свёклы"
Заметка №275: "Как чистить свёклу, предназначенную для варки?"
Заметка №37: "О свойствах картофеля"
Заметка №79: "О хранении картофеля"
Заметка №358: "Что нужно делать, чтобы картофель не разваривался?"
Заметка №280: "Как хранить свежие огурцы?"
Заметка №384: "Как хранить солёные овощи в открытой посуде?"
Заметка №293: "Как выбирать белокочанную капусту?"
Заметка №324: "Как использовать в кулинарии краснокочанную капусту?"
Заметка №97: "О листовом салате"
Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"
Заметка №274: "Как легко натереть корень хрена?"
Заметка №100: "О приготовлении соусов"

Посмотрите наш сонник

Сонник сортировки
Сонник беспокоит
Сонник воскресенье
Сонник закат
Сонник солнечные часы
Сонник солнечное затмение