Осетрина, севрюга, белуга отварные

Осетрина, севрюга, белуга отварные

Просмотров: 7740

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Отварная рыба , Рыбные рецепты , Вторые блюда, холодные и горячие закуски , К праздничному столу , Маринованные овощи: рецепты
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 30 г хрена с уксусом или майонеза
  • 20 г зелени или листьев салата
  • 15 г желе на основе рыбного бульона
  • 150 г гарнира (маринованная краснокочанная или белокочанная капуста, корнишоны, свежие или солёные огурцы, помидоры)
  • 125 г севрюги, осетрины, белуги
Осетрину, севрюгу сварить звеньями, а белугу крупным куском (см. статьи "Разделка рыбы" и "Особенности приготовления отварной рыбы"). Охлаждённую в отваре рыбу перед подачей к столу зачистить, удалить хрящи и нарезать тонким ножом на широкие порционные куски.

Гарнировать рыбу рубленым желе (см. рецепт "Желе на основе рыбного бульона"), маринованной белокочанной или краснокочанной капустой, корнишонами, солёными или свежими огурцами, помидорами, украсить зеленью или листьями салата. Отдельно подать хрен с уксусом или майонез.

Рекомендации

О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению рыбы, белуги, рыбы осетровой породы, капусты белокочанной и капусты краснокочанной читайте в статьях: "Рыба", "Белуга", "Рыба осетровой породы", "Капуста белокочанная (свежая)", "Капуста краснокочанная".

Сейчас смотрят рецепты

Желе на основе рыбного бульона Желе на основе рыбного бульона
Малосольная отварная осетровая рыба Малосольная отварная осетровая рыба
Холодные блюда из отварной осетрины, белуги, севрюги или сома Холодные блюда из отварной осетрины, белуги, севрюги или сома
Отварной сом или белуга Отварной сом или белуга


Рекомендуем посмотреть

Отварная рыба
Рыбные рецепты
Рыбные рецепты
Вторые блюда, холодные и горячие закуски
Вторые блюда, холодные и горячие закуски
К праздничному столу
К праздничному столу
Маринованные овощи: рецепты

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №69: "О варке осетровых рыб"
Заметка №3: "Об особенностях чистки и варки рыбы"
Заметка №242: "Как определить свежесть рыбы?"
Заметка №23: "Как устранить рыбный запах?"
Заметка №107: "О соли в рыбном бульоне"
Заметка №19: "О мясном, овощном и рыбном желе"
Заметка №274: "Как легко натереть корень хрена?"
Заметка №100: "О приготовлении соусов"
Заметка №97: "О листовом салате"
Заметка №32: "О свойствах петрушки"
Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"
Заметка №276: "Как легко снять кожицу с помидоров?"
Заметка №280: "Как хранить свежие огурцы?"
Заметка №384: "Как хранить солёные овощи в открытой посуде?"
Заметка №293: "Как выбирать белокочанную капусту?"
Заметка №304: "Как хранить белокочанную капусту?"

Посмотрите наш сонник

Сонник пицца
Сонник пистолет
Сонник иволга
Сонник пиратов
Сонник пинцет
Сонник кисть