Сельдь, жаренная по-норвежски

Сельдь, жаренная по-норвежски

Просмотров: 13105

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Рыбные рецепты , Жареная рыба рецепты , Скандинавская кухня
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 500 г свежей несоленой сельди
  • 0,5 стакана молока
  • 50 г зеленого лука
  • черный молотый перец
  • 3 ст. ложки лярда (свиного сала)
  • 2-3 яйца
  • соль
  • пшеничная мука для панировки
Сельдь выпотрошить, промыть, обсушить, отрубить голову и хвост (см. «Разделка рыбы»).

Полученное филе посолить, поперчить, обвалять в муке (см. «Мучная панировка») и положить кожей вниз в сильно разогретое свиное сало (лярд), затем перевернуть, поджарить другую сторону, залить сельдь яйцом, смешанным с молоком, солью и мелко нашинкованным луком.

После этого поджарить на слабом огне, пока яичница не затвердеет.

Рекомендации

О сельди, молоке, зелёном луке, чёрном молотом перце, пшеничной муке читайте в статьях: "Сельдь (нежирная)", "Сельдь океаническая (атлантическая, североморская, тихоокеанская) (жирная)", "Сельдь дунайская (жирная)", "Молоко", "Лук зелёный", "Перец чёрный", "Мука".

Сейчас смотрят рецепты

Мучная панировка Мучная панировка
Сельдь по-киевски Сельдь по-киевски
Яичница с сельдью Яичница с сельдью
Консервированная ставрида, султанка (барабулька), шпроты или солёная сельдь, жаренные со свежими помидорами Консервированная ставрида, султанка (барабулька), шпроты или солёная сельдь, жаренные со свежими помидорами


Рекомендуем посмотреть

Рыбные рецепты
Рыбные рецепты
Жареная рыба рецепты
Жареная рыба рецепты
Скандинавская кухня

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №76: "Как определить свежесть тунца, сардин, сельди или скумбрии?"
Заметка №73: "О хранении рыбы"
Заметка №5: "О жарке рыбы"
Заметка №129: "Как избавиться от рыбного запаха?"
Заметка №23: "Как устранить рыбный запах?"
Заметка №60: "О рыбном запахе"
Заметка №63: "О хранении молока"
Заметка №346: "Как приготовить из сухого молока питьевое?"
Заметка №249: "Об особенностях кипячения молока"
Заметка №147: "О хранении чёрного перца"
Заметка №254: "Как правильно хранить масло, сало и жир?"
Заметка №51: "О муке"
Заметка №25: "Как хранить яйца?"
Заметка №29: "О свойствах яиц"
Заметка №30: "Сколько яиц рекомендуется съедать в неделю?"
Заметка №382: "Что делать с замёрзшими яйцами?"
Заметка №396: "В какой посуде взбивать сырые яйца?"
Заметка №248: "Какую посуду лучше всего использовать для варки и жарки?"

Посмотрите наш сонник

Сонник коричневый
Сонник сковорода
Сонник жаркое
Сонник коньяк
Сонник запах огня
Сонник переезд