Небольшую сельдь очистить от костей и кожи (см. «Разделка рыбы»), разрезать на 8-10 кусочков, положить эти кусочки на горячую сковороду с маслом, выпустить яйца и держать яичницу на огне в течение нескольких минут.
При подаче на стол рекомендуется посыпать яичницу мелко порезанной зеленью петрушки или мелко нарезанным зелёным луком.
Рекомендации
О зелёном луке, сливочном масле, солёной сельди читайте в статьях: "Лук зелёный", "Масло сливочное", "Сельдь (нежирная)", "Сельдь океаническая (атлантическая, североморская и тихоокеанская) (жирная)", "Рыба".
Яичница-глазунья с помидорами
Яичница-глазунья натуральная
Яичница с рыбой
.jpg "Яичные блюда")
