Закрыть

Заметка №73: "О хранении рыбы"

Просмотров: 3072

* Сейчас нет активных акций от партнёров

Статья

При длительном хранении рыбы жиры могут окисляться и расщепляться, вследствие чего рыба приобретает специфический вкус и запах, а также изменяет цвет. Особенно не стоек к длительному хранению подкожный рыбий жир, окисление которого приводит к пожелтению рыбы.

Сейчас читают статьи



Рекомендуем посмотреть