Фаршированная овощами белокочанная капуста кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1 кг капусты белокочанной
150 г лука репчатого
350 г моркови
5-6 яиц, сваренных вкрутую
70 г сливочного масла
петрушка или укроп
150 г помидоров
250 г корня пастернака
125 г баклажан или сладкого перца
50 г риса (сырого)
500 г соуса сметанный с томатом о с луком
соль
вода

Кочан белокочанной капусты освободить от поверхностных листьев и стебля (кочерыжки). Разрезать кочан пополам вдоль.

Положить капусту в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. После этого кочан поместить в дуршлаг или сито, отогнуть листья и переложить каждый лист, за исключением верхних, овощным фаршем. Листья капусты прижать друг другу максимально плотно, чтобы сохранился форма полукочана.

Положить капусту в сотейник разрезом вверх и полить ей сверху сметанным соусом. Поставить капусту в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.

Фарш

Для фарша баклажаны или перец вымыть и нарезать кубиками.

Морковь и корень пастернака почистить и нарезать небольшими брусочками.

Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и мелко порубить.

Рис отварить до мягкости и тоже остудить.

Помидоры вымыть, ошпарить, освободить от кожицы и порезать маленькими кусочками.

Смешать все указанные ингредиенты и полученным фаршем начинить капусту.

Готовую запечённцю капусту перед подачей на стол нарезать на порции, выложить на блюдо, полить дополнительно соусом и посыпать сверху зеленью.