Филе рыбы под томатным маринадом кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1 лавровый лист
700 г филе (хека, трески, окуня)
2 ст. ложки растительного масла
0,5 стакана воды
0,5 стакана 6%-ного уксуса
50 г томатной пасты
4 горошины душистого перца
1 корень петрушки (или 3\4 ч. ложки сухого корня петрушки)
1 луковица
соль
1 ч. ложка сахара
перец чёрный молотый
1 морковь
5 ст. ложек пшеничной муки

Кусочки рыбного филе посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле (см. статьи "Разделка рыбы", "Особенности приготовления жареной рыбы", а также рецепт "Мучная панировка" ).

Вскипятить подсоленную воду с лавровым листом и репчатым луком, нарезанным кружочками, влить уксус, добавить сахар и томатную пасту. Дать маринаду прокипеть, после чего снять с огня и остудить.

Жареную рыбу сложить в стеклянную посуду, залить маринадом.

До употребления хранить кушанье в холодильнике. Подавать к столу в качестве самостоятельной холодной закуски.

Рекомендации

О свойствах моркови, чёрного и душистого перца, репчатого лука, сахара, хека и морского окуня читайте в статьях "Морковь", "Перец чёрный", "Хек", "Окунь морской", "Лук-репка", "Перец душистый (ямайский)", "Сахар".

Сейчас смотрят рецепты

Мучная панировка

Мучная панировка

Винегрет с хеком, минтаем или треской и зелёной фасолью

Винегрет с хеком, минтаем или треской и зелёной фасолью

Консервированные крабы в овощном маринаде

Консервированные крабы в овощном маринаде

Отварные лещ, судак или треска в пергаменте

Отварные лещ, судак или треска в пергаменте

Рекомендуем посмотреть

Рыбные рецепты

Рыбные рецепты

К праздничному столу

К праздничному столу

Вторые блюда, холодные и горячие закуски

Вторые блюда, холодные и горячие закуски

Рыба в маринаде, маринованная рыба: рецепты

Рыба в маринаде, маринованная рыба: рецепты

Жареная рыба рецепты

Жареная рыба рецепты

Новый год и Рождество

Новый год и Рождество

Пряная кухня

Пряная кухня

Еда и питьё в жаркую погоду

Еда и питьё в жаркую погоду

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №279: "О соусе к хеку, треске, макрурусу, скумбрии и ставриде"

Заметка №149: "О хранении и использовании душистого ямайского перца"

Заметка №131: "Какую нужно выбирать морковь?"

Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"

Заметка №51: "О муке"

Заметка №61: "О хранении сахара и сахарной пудры"

Заметка №350: "Как защитить от муравьёв варенье, мёд или сахар ?"

Заметка №110: "Когда солить жареные мясо, рыбу и овощи (кроме картофеля)?"

Заметка №8: "О жареной рыбе"

Заметка №5: "О жарке рыбы"

Заметка №4: "Как сделать так, чтобы рыба не разваливалась во время жарки?"

Посмотрите наш сонник

Сонник Слендермен

Сонник скульптура

Сонник cкорпион

Сонник рабыни

Сонник горнолыжный подъемник

Сонник лыжная хижина