Ингредиенты
- 500 г бескостного филе рыбы (судака, щуки, осетрины, наваги, корюшки)
- молотый чёрный перец
- соль
- сахар
- 50 г растительного масла (для жарения на сковороде) + 3-4 ст. ложки масла (для жарения в кастрюле)
- 100 г пшеничной муки
- 1 лавровый лист
- 1/3 ч. ложки молотой корицы
- 3-4 бутона гвоздики
- 0,5 стакана 3%-ного или 5%-ного уксуса
- 1 стакан рыбного бульона или горячей кипяченой воды
- 30 г зелени петрушки или зеленого лука
- 2 горошины чёрного перца