Сельдь вымочить, разделать на бескостное филе (см. «Разделка рыбы» и «Обработка солёной сельди»). С копчёной сельди снять кожу, очистить от костей. Нарезать сельдь кубиками.
Яйца, яблоки, лук, огурцы нарезать и смешать с солью и майонезом. Добавить сельдь. Залить салат оставшимся майонезом. Украсить рубленой зеленью.
Салат подавать вместе с жареным картофелем. Можно использовать этот салат также и в качестве наполнителя для бутербродов.
Рекомендации
О репчатом луке, сельди, яблоках читайте в статьях: "Лук-репка", "Сельдь (нежирная)", "Сельдь океаническая (атлантическая, североморская, тихоокеанская) (жирная)", "Яблоки".
Салат из солёной или копчёной сельди с маринованным луком
Салат «Весна» с сельдью
Салат с сельдью и консервированным горошком
