Салаты

О салатах можно говорит бесконечно! Ведь именно они пришли в нашу кухню из глубины веков и заняли в ней достойное место. Теперь ни одно застолье не обходится без вкусного и красивого салата, и каждая хозяйка знает десяток-другой рецептов на скорую руку.

Салаты – это целый мир в кулинарии, и именно в нём каждый может отыскать композицию по своему вкусу и настроению. Кто-то любит салаты мясные, а кто-то отдаёт предпочтение блюдам с рыбой; одни предпочитают салаты, заправленные майонезами, йогуртами или сметаной, другие используют в качестве соуса растительные масла с пряностями.

Бывают салаты холодные и горячие, сладкие и солёные, лёгкие и калорийные, фруктовые и овощные, постные и скоромные, простые, подразумевающий один ингредиент, и сложные, состоящие из нескольких компонентов! Огромное разнообразие салатов позволяет сделать удачный выбор даже самым привередливым гурманам.

В кулинарных традициях нашей страны есть салаты, без которых немыслимы праздники. К ним относится знаменитый салат «Оливье», который каждая хозяйка готовит по-своему, салат «Мимоза», «Цезарь», салат с печенью трески, салат из овощей – он же винегрет, селёдка «под шубой» и другие. Гурманы балуют себя и друзей нежнейшими салатами с крабами, креветками или раками. А сколько в нашей кухне есть рецептов салатов с деликатесными грибами и видами рыбы! Тут и валлийский салат с грибами, и салат из грибов с осетром, и салатная закуска из маринованных грибов с креветками, и грибной салат с кальмарами.

А как украшают салаты любое застолье! Даже самый простой и незатейливый салатик в исполнении повара с фантазией может превратиться в изысканное блюдо. Салаты можно оформить в виде флористической композиции, картины известного художника, любого аксессуара и предмета гардероба, парусника и старинного паровоза, элегантного украшения и поляны с цветами! Неограниченные возможности в выборе «материалов» для украшения и творческий подход в декорировании салатов позволяют подавать на стол настоящие произведения искусства: полезные, красивые и оригинальные.