Закрыть
Суп крестьянский

Суп крестьянский

Просмотров: 6151

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Супы , Блюда из овощей (овощные блюда) , Супы овощные , Рецепты мясных блюд , Супы мясные
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 1,5 л говяжьего бульона
  • 500 г белокочанной капусты
  • соль
  • 1-2 лавровых листа
  • 2-3 горошины чёрного перца
  • 50 г томатной пасты
  • 50 г свиного сала, жира или растительного масла
  • 600 г картофеля
  • 125 г моркови
  • 125 г репчатого лука
  • 50 г сметаны
  • зелень
  • 2-3 свежих помидора (по желанию)
  • 35 г свежего корня петрушки
Капусту промыть, перебрать и нарезать листья небольшими квадратиками. Картофель вымыть, почистить и нарезать кубиками. Очищенные морковь и корень петрушки порезать кружочками. Лук мелко нашинковать.

В кипящий бульон положить капусту. Когда бульон вновь закипит, добавить в него картофель, пассерованные с маслом, жиром или салом морковь, корень петрушки, репчатый лук и томатную пасту (см."Особенности приготовления пассерованных овощей и муки"). Варить суп 15-20 минут. В конце варки добавить перец, лавровый лист и соль. Кроме того, в суп можно добавить порезанные дольками помидоры, после чего суп необходимо снова довести до кипения.

Перед подачей на стол в тарелку с супом положить сметану и мелко порезанную зелень.

Рекомендации

О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению белокочанной капусты, чёрного перца горошком, жира, растительного масла, картофеля, моркови, репчатого лука читайте в статьях: "Капуста белокочанная (свежая)", "Капуста белокочанная (отварная)", "Перец чёрный", "Жиры", "Масло растительное", "Картофель", "Морковь", "Лук-репка".

Сейчас смотрят рецепты

Суп быстрый по-крестьянски Суп быстрый по-крестьянски
Суп картофельный с консервами "Говядина с горохом" Суп картофельный с консервами "Говядина с горохом"
Суп картофельный Суп картофельный
Суп овощной Суп овощной


Рекомендуем посмотреть

Супы
Блюда из овощей (овощные блюда)
Блюда из овощей (овощные блюда)
Супы овощные
Рецепты мясных блюд
Рецепты мясных блюд
Супы мясные

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №116: "О супах на говяжьем бульоне"
Заметка №106: "О соли в мясном бульоне"
Заметка №121: "О времени варки различных продуктов в бульоне"
Заметка №298: "О варке белокочанной капусты"
Заметка №299: "Как избавиться от запаха капусты?"
Заметка №304: "Как хранить белокочанную капусту?"
Заметка №325: "Особенности термической обработки белокочанной капусты"
Заметка №79: "О хранении картофеля"
Заметка №37: "О свойствах картофеля"
Заметка №357: "Как варить картофель?"
Заметка №108: "Когда солить отварной картофель?"
Заметка №410: "Как быстро почистить молодой картофель?"
Заметка №27: "О свойствах моркови"
Заметка №26: "О хранении моркови"
Заметка №132: "Как правильно готовить блюда из моркови?"
Заметка №412: "О моркови и репчатом луке, добавляемых в суп"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №373: "Как хранить разрезанную луковицу?"
Заметка №32: "О свойствах петрушки"
Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"
Заметка №276: "Как легко снять кожицу с помидоров?"
Заметка №147: "О хранении чёрного перца"
Заметка №254: "Как правильно хранить масло, сало и жир?"
Заметка №340: "Как приготовить сметану в домашних условиях?"
Заметка №341: "Что сделать, чтобы сметана легче взбивалась?"
Заметка №331: "Что сделать, чтобы сметана не свернулась в супе, соусе или подливке?"

Посмотрите наш сонник

Сонник ТВ
Сонник чернильница
Сонник дверной замок
Сонник кроссовок
Сонник тренажерный зал
Сонник гимнастика