В кипящую воду сначала положить мелко порезанную луковицу, а потом, чуть позднее, подсушенные маленькие гренки из чёрного хлеба и мелко нарезанное копчёное сало (см. "Приготовление гренков для супа"). Всё посолить и поперчить. Довести суп до кипения, затем снять с огня и немного остудить.
Перед подачей на стол суп заправить мелко порубленной зеленью петрушки и укропом.
Рекомендации
О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению чёрного молотого перца, репчатого лука, хлеба читайте в статьях: "Перец чёрный", "Лук-репка", "Хлеб".
Суп из свиной рульки
Суп луковый
Суп крестьянский
