Картофель помыть, почистить и порезать кубиками. Морковь, лук и корень петрушки почистить, порезать соломкой и спассеровать в жире или растительном масле (см. "Особенности приготовления пассерованных овощей и муки").
В кипящую, слабо солёную воду положить картофель и пассерованные овощи. Через 5-10 минут добавить в суп консервированную говядину с горохом, чёрный перец, лавровый лист и соль. Всё проварить в течение 10 минут.
Антихолесетриновый суп с картофелем и бобовой фасолью (при повышенном холестерине)
Суп картофельный
Картофельный суп с рыбными консервами
