Антихолесетриновый суп с картофелем и бобовой фасолью (при повышенном холестерине) кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

120 г бобовой фасоли
40 г картофеля
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка муки грубого помола
40 г лука репчатого
молотая паприка
соль
уксус
120 г простокваши
вода

Бобовую фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 8-12 часов. На следующий день слить воду, фасоль залить новой водой и варить её до полумягкого состояния. После этого добавить к фасоли почищенный и порезанный небольшими ломтиками картофель и продолжать варить всё вместе до готовности.

На растительном масле спассеровать репчатый лук вместе с паприкой и мукой грубого помола. Готовую пассеровку остудить и залить холодной кипячёной водой, всё тщательно размешать и добавить к фасоли и картофелю. После того как смесь закипит, добавить в неё простоквашу, немного соли и уксуса. Снова всё довести до кипения (на медленном огне), затем снять с плиты, разлить в порционные тарелки и подать к столу.