Закрыть
Креветки заливные

Креветки заливные

Просмотров: 3648

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Вторые блюда, холодные и горячие закуски , Морепродукты, раки, миноги , К праздничному столу , Заливное, желе , Новый год и Рождество , Еда и питьё в жаркую погоду
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 500 г креветок
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки (или 3\4 ч. ложки сухого корня петрушки))
  • 50 г корня сельдерея (или примерно 2,5 ч. ложки сухого корня сельдерея)
  • 1 стакан рыбного бульона
  • 1,25 ч. ложки желатина
  • 1 сваренное вкрутую яйцо
  • 0,5 лимона
  • соль
Креветки отварить в подсоленной воде (варёно-мороженые варятся 3-5 минут после закипания, а сырые – 10-12 минут). 

Сварить из 1 стакана воды крепкий рыбный бульон с добавлением специй, корня петрушки, корня сельдерея, моркови, репчатого лука (см. рецепт «Рыбный бульон»). 

Горячий бульон заправить разведённым в воде желатином (1,25 ч. ложки желатина размачивают в 0,5 стакана холодной кипячёной воды) и процедить. 

Креветки очистить от панциря, нарезать ломтиками, выложить в салатник, украсить ломтиками яйца и лимона, а затем залить тёплым желе, т. е. рыбным бульоном.

После нескольких часов в холодильнике креветки заливные готовы!

Авторские примечания

Если используются варёно-мороженые креветки, то необходимо сперва дать им оттаять при комнатной температуре. Для этого лучше всего погрузить их в холодную воду.

Рекомендации

О репчатом луке и моркови читайте заметки "Лук-репка" и "Морковь".

Сейчас смотрят рецепты

Масса из помидоров и креветок (для бутербродов) Масса из помидоров и креветок (для бутербродов)
Креветки отварные Креветки отварные
Креветки капахи с шамбалой Креветки капахи с шамбалой
Острые креветки с чили Острые креветки с чили
Креветки по-китайски Креветки по-китайски
Острый салат с креветками, папайей и кокосовой приправой Острый салат с креветками, папайей и кокосовой приправой
Авокадо с креветками Авокадо с креветками
Желе из креветок со спаржей Желе из креветок со спаржей
Рыбный бульон Рыбный бульон


Рекомендуем посмотреть

Вторые блюда, холодные и горячие закуски
Вторые блюда, холодные и горячие закуски
Морепродукты, раки, миноги
Морепродукты, раки, миноги
К праздничному столу
К праздничному столу
Заливное, желе
Заливное, желе
Новый год и Рождество
Новый год и Рождество
Еда и питьё в жаркую погоду
Еда и питьё в жаркую погоду

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №18: "О заливном"
Заметка N83: "О жареных креветках"
Заметка №29: "О свойствах яиц"
Заметка №30: "Сколько яиц рекомендуется съедать в неделю?"
Заметка №319: "Как определить свежесть яиц?"
Заметка №25: "Как хранить яйца?"
Заметка №317: "Как чистить сваренные вкрутую яйца?"
Заметка №318: "Как правильно варить яйца?"
Заметка №12: "О хранении лимонов"
Заметка №141: "О хранении лимонов и апельсинов"
Заметка №288: "Как усилить запах лимона?"
Заметка №131: "Какую нужно выбирать морковь?"
Заметка №132: "Как правильно готовить блюда из моркови?"
Заметка №26: "О хранении моркови"
Заметка №27: "О свойствах моркови"
Заметка №107: "О соли в рыбном бульоне"

Посмотрите наш сонник

Сонник бог
Сонник гориллы
Сонник гондола
Сонник гольф
Сонник золотое кольцо
Сонник золотых монет