Салат "Оливье" (современная интерпретация)

Салат "Оливье" (современная интерпретация)

Просмотров: 5779

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Новый год и Рождество , К праздничному столу , Салаты , Салаты с мясом , Салат рыбный (рецепты) , Блюда из курицы , Маринованные овощи: рецепты
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 4-5 картофелин
  • 2 моркови
  • 2-3 солёных или маринованных огурца
  • 1-2 свежих огурца небольшого размера (по желанию)
  • 300 г варёной колбасы, отварной говядины, отварной курицы или отварной осетрины
  • 2-3 яйца, сваренных вкрутую
  • 3-5 ст. ложек консервированного горошка
  • 1-2 небольших яблока сорта "семеренко" (по желанию)
  • майонез
  • соль
  • вода (для варки овощей)
Морковь и картофель вымыть и отварить до готовности прямо в кожице, затем овощи остудить, почистить и порезать картофель - более крупными кубиками, а морковь - более мелкими.

Яйца сварить, почистить и тоже порезать достаточно крупными кубиками (впрочем, здесь кому как нравится).

Солёные огурцы порезать маленькими брусочками. Свежие - четвертинками кружочков.

Мясо, колбасу или рыбу нарезать кубиками среднего размера.

Яблоки освободить от кожицы и тоже порезать брусочками.

Все ингредиенты смешать, добавить к ним консервированный горошек, майонез и, если нужно, соль. 

Вторично всё перемешать, на сей раз очень аккуратно. 

Готовый салат выложить горкой в салатник.

Рекомендации

О свойствах картофеля, моркови, горошка и яблок читайте в статьях "Картофель", "Яблоки", "Морковь", "Горох".

Сейчас смотрят рецепты

Салат "Оливье" (1947 г.) Салат "Оливье" (1947 г.)
Салат "Оливье" с раками (рецепт 1957 года) Салат "Оливье" с раками (рецепт 1957 года)
Соус "Майонез (провансаль)" Соус "Майонез (провансаль)"
Салат "Столичный" с рыбой Салат "Столичный" с рыбой


Рекомендуем посмотреть

Новый год и Рождество
Новый год и Рождество
К праздничному столу
К праздничному столу
Салаты
Салаты
Салаты с мясом
Салаты с мясом
Салат рыбный (рецепты)
Салат рыбный (рецепты)
Блюда из курицы
Блюда из курицы
Маринованные овощи: рецепты

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №140: "О хранении яблок"
Заметка №174: "Как сделать так, чтобы нарезанные яблоки не потемнели?"
Заметка №256: "Как "оживить" сморщенные яблоки?"
Заметка №188: "Как выбирать яблоки?"
Заметка №101: "О картофеле для салатов"
Заметка №131: "Какую нужно выбирать морковь?"
Заметка №27: "О свойствах моркови"
Заметка №132: "Как правильно готовить блюда из моркови?"
Заметка №69: "О варке осетровых рыб"
Заметка №100: "О приготовлении соусов"
Заметка №277: "Как использовать для соусов сухую горчицу?"
Заметка №29: "О свойствах яиц"
Заметка №319: "Как определить свежесть яиц?"
Заметка №25: "Как хранить яйца?"
Заметка №317: "Как чистить сваренные вкрутую яйца?"
Заметка №318: "Как правильно варить яйца?"
Заметка №323: "Как сварить яйцо?"
Заметка №294: "О хранении колбасы"
Заметка №365: "Чем можно заменить майонез в салате оливье?

Посмотрите наш сонник

Сонник судебного служащего
Сонник фрейлины
Сонник двор
Сонник табуретка
Сонник свадебный танец
Сонник свадебного платья