Ингредиенты
- 1 кг осетрины, севрюги или белуги, нельмы, сазана, сома, кеты, щуки или судака
- 25-30 г желатина
- 1 луковица
- 1 вареная репа (для украшения)
- соль
- несколько веточек зелени петрушки (для украшения)
- каперсы (для украшения)
- 1-2 вареные картофелины (для украшения)
- несколько ломтиков лимона (для украшения)
- 50 г корня сельдерея (или примерно 2,5 ч. ложки сухого корня сельдерея)
- 1 корень петрушки (или 3\4 ч. ложки сухого корня петрушки)
- 1 вареная морковь (для украшения)
- салатная заправка
- вода