Филе карпа порезать продолговатыми ломтиками – так же, как нарезают соломкой картофель.
Приготовить смесь из яиц, измельчённого чеснока, любистка, соли и чёрного молотого перца. В это тесто положить карпа как минимум на 2 часа. После этого вынуть карпа из теста и дать ему стечь.
В муку добавить паприку, а затем обваляем в муке карпа и обжарить его на масле, предварительно разогретом на сковороде, до появления румяной корочки.
В качестве гарнира к этому блюду подойдёт салат из белокочанной капусты или салат зелёный листовой.
Рекомендации
О свойствах мяса карпа, чёрного перца и паприки читайте материалы "Карп", "Перец чёрный", и "Паприка".
Карп, фаршированный луком и морковью
Фаршированная щука (судак, карп, лещ)
Синий карп по-старочешски
