1. Чтобы при чистке рыбы чешуя не разлеталась в разные стороны, рыбу необходимо сначала ошпарить кипятком, а затем погрузить полностью в ёмкость с холодной водой и произвести чистку чешуи прямо под водой.
2. При чистке рыбы рекомендуется периодически опускать пальцы в соль, чтобы они не скользили.
3. Рыба легко чистится, если её слегка потереть уксусом и оставить так на 15-20 минут.
4. Чешуя с рыбе легко сходит, если до очистки тушку рыбы окунуть в горячую воду или чистить в посуде, наполненной водой.
