Ингредиенты
- 240 г судака (или щуки) или 215 г осетрины (белуги, стерляди, севрюги)
- соль
- вода
- 5 г свежего корня петрушки или 2 г сухого
- 5 г свежего корня сельдерея
- 10 г репчатого лука
- 1 ломтик лимона
- 20 г свежих шампиньонов
- 5 г зелени петрушки
- 1 раковая шейка
- консервированные крабы (по желанию)
- отварной картофель (гарнир)
- 75 г готового парового или томатного соуса к рыбе