Соус томатный к рыбе (классический) кулинарный рецепт дома

Соус томатный к рыбе (классический)

Ингредиенты

1-1,5 стакана рыбного бульона
2 ст. ложки томатной пасты
0,5 ст. ложки пшеничной муки
1 ст. ложка сливочного масла
соль
перец чёрный молотый

0,5 ст. ложки муки слегка прожарить с таким же количеством масла, добавить томатную пасту, размешать и развести рыбным бульоном, сваренным с добавлением зелени петрушки и репчатого лука.

Подготовленный соус проварить 5-10 минут на слабом огне, процедить, добавить соль, перец, оставшееся масло и тщательно размешать.