Рыба в томатном маринаде

Рыба в томатном маринаде

Просмотров: 8605

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Вторые блюда, холодные и горячие закуски , К праздничному столу , Рыбные рецепты , Рыба в маринаде, маринованная рыба: рецепты , Новый год и Рождество , Еда и питьё в жаркую погоду
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 1 кг свежей рыбы (трески, хека, щуки)
  • 3 ст. ложки пшеничной муки
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 100 г корня сельдерея
  • 2 большие луковицы
  • 1 ч. ложка уксуса
  • 3/4 стакана томатной пасты
  • 2 лавровых листа
  • чёрный молотый перец
  • 1 л рыбного бульона или воды
  • соль
  • 1 ч. ложка сахара
Очищенную и выпотрошенную рыбу нарезать на куски, обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить в растительном масле, положить в глубокое блюдо (салатницу или миску), залить маринадом и оставить в холодном месте на 6-12 часов (см. рецепт "Мучная панировка"). 

Маринад: Очищенные и нашинкованные лук и морковь обжарить в растительном масле, добавить нарезанные петрушку и сельдерей, томатную пасту, перец, лавровый лист, соль, сахар, рыбный бульон или воду (см. рецепт "Рыбный бульон"), уксус и тушить до готовности.

Рекомендации

О свойствах чёрного перца, хека, репчатого лука, моркови, сахара читайте материалы "Сахар", "Морковь", "Перец чёрный", "Хек", "Лук-репка".

Сейчас смотрят рецепты

Мучная панировка Мучная панировка
Сельдь в маринаде Сельдь в маринаде
Рыба в томатном маринаде Рыба в томатном маринаде
Рыбный бульон Рыбный бульон


Рекомендуем посмотреть

Вторые блюда, холодные и горячие закуски
Вторые блюда, холодные и горячие закуски
К праздничному столу
К праздничному столу
Рыбные рецепты
Рыбные рецепты
Рыба в маринаде, маринованная рыба: рецепты
Рыба в маринаде, маринованная рыба: рецепты
Новый год и Рождество
Новый год и Рождество
Еда и питьё в жаркую погоду
Еда и питьё в жаркую погоду

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №110: "Когда солить жареные мясо, рыбу и овощи (кроме картофеля)?"
Заметка №129: "Как избавиться от рыбного запаха?"
Заметка №23: "Как устранить рыбный запах?"
Заметка №3: "Об особенностях чистки и варки рыбы"
Заметка №348: "Когда промывать водой рыбу, предназначенную для приготовления?"
Заметка №4: "Как сделать так, чтобы рыба не разваливалась во время жарки?"
Заметка №5: "О жарке рыбы"
Заметка №52: "Как избавиться от неприятного запаха рыбы?"
Заметка №132: "Как правильно готовить блюда из моркови?"
Заметка №131: "Какую нужно выбирать морковь?"
Заметка №26: "О хранении моркови"
Заметка №27: "О свойствах моркови"
Заметка №147: "О хранении чёрного перца"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №51: "О муке"
Заметка №279: "О соусе к хеку, треске, макрурусу, скумбрии и ставриде"

Посмотрите наш сонник

Помощь сонника
Сонник электрическое одеяло
Сонник безмятежность
Сонник воздушный шар
Сонник охриплости
Сонник предложение руки и сердца