Закрыть
Крупник польский

Крупник польский

Просмотров: 11082

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Польская кухня: рецепты , Супы крупяные , Супы , Супы мясные , Блюда из говядины и телятины , Супы грибные , Рецепты с грибами , Еда и питьё в холодную погоду
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 45 г моркови
  • 135 г костей говяжьих
  • 45 г сельдерея салатного или корня сельдерея
  • 24 г лук репчатого
  • 12 г сушёных грибов
  • 35 г перловой крупы
  • 120 г картофеля
  • 18 г сливочного масла
  • 4 г петрушки
  • 5 г укропа
  • 9 г соли
  • 2 стакана воды + вода для варки перловой крупы
Из говяжьих костей, сушёных грибов (предварительно размоченных), моркови, корня сельдерея и лука сварить бульон (воду посолить).

После этого отварные грибы и овощи нарезать кубиками. Перловую крупу сварить отдельно, добавить в неё немного сливочного масла.

В костный бульон положить порезанный кубиками картофель и варить до готовности. Затем добавить подготовленные грибы, овощи и перловку.

Крупник дополнительно посолить и довести до готовности.

Далее положить в крупник мелко порубленную зелень и масло. Держать кастрюлю с крупником ещё 2-3 минуты на огне, после чего снять с плиты и подать к столу, разлив крупник по порционным тарелкам.

Рекомендации

О свойствах моркови, репчатого лука, сливочного масла, картофеля читайте в статьях "Картофель", "Лук-репка", "Морковь", "Масло сливочное".

Сейчас смотрят рецепты

Суп гороховый по-польски Суп гороховый по-польски
Суп из порея с картофелем по-польски Суп из порея с картофелем по-польски
Суп из пива по-польски Суп из пива по-польски
Рассольник московский из белых кореньев Рассольник московский из белых кореньев


Рекомендуем посмотреть

Польская кухня: рецепты
Польская кухня: рецепты
Супы крупяные
Супы
Супы мясные
Блюда из говядины и телятины
Блюда из говядины и телятины
Супы грибные
Супы грибные
Рецепты с грибами
Рецепты с грибами
Еда и питьё в холодную погоду

Сейчас смотрят: рецепты по странам

Польская кухня: вторые блюда, сладкие и мучные изделия
Польская кухня: вторые блюда, сладкие и мучные изделия
Польская кухня: закуски и первые блюда
Польская кухня: закуски и первые блюда
Польская кухня: краковская колбаса, бигос (бигус) и дичь
Польская кухня: краковская колбаса, бигос (бигус) и дичь
Польская кухня: разнообразие супов
Польская кухня: разнообразие супов
Польская кухня: рыбные блюда
Польская кухня: рыбные блюда
Польская кухня: крупник и грибной суп
Польская кухня: крупник и грибной суп

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №419: "Как размачивать сушёные грибы?"
Заметка №416: "Как правильно хранить сушёные грибы?"
Заметка №366: "Что сделать, чтобы суп с перловой крупой не приобрёл синеватого оттенка?"
Заметка №37: "О свойствах картофеля"
Заметка №411: "Какой картофель для чего подходит?"
Заметка №131: "Какую нужно выбирать морковь?"
Заметка №132: "Как правильно готовить блюда из моркови?"
Заметка №26: "О хранении моркови"
Заметка №27: "О свойствах моркови"
Заметка №412: "О моркови и репчатом луке, добавляемых в суп"
Заметка №32: "О свойствах петрушки"
Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"
Заметка №581: "Когда добавлять в кушанье зелень петрушки, укропа, мяты и сельдерея?"
Заметка №596 :"Как сохранить свежими петрушку, редиску, зелёный лук и листовой салат?"
Заметка №106: "О соли в мясном бульоне"
Заметка №115: "О супах на грибном бульоне"
Заметка №116: "О супах на говяжьем бульоне"

Посмотрите наш сонник

Бриться сонник
Сонник газон, лужайка
Сонник Рапунцель
Сонник рапс
Сонник ракета
Рамка для толкования снов