Гороскоп на неделю

Просмотров
2345

Кулинария мира → Польская кухня: рыбные блюда


Польша – страна, богатая озёрами и реками, и поэтому в меню местных жителей, особенно Померании, важное место отведено рыбе. Рыба может выступать и как наполнитель для бутербродов, и как основное блюдо. Более того, из неё нередко готовят салаты, массы или бигус (бигос).


Сельдь, треска и балтийский лосось часто подаются в варёном, маринованном или жареном виде (в том числе на гриле). Щука варится или тушится, а затем приправляется перцем чили и гарнируется отварными овощами.

Из необычных польских кушаний можно выделить жаренную в тесте солёную сельдь, бигус (бигос) из судакасуп с фрикадельками из рыбы и копчёную сельдь с творогом.