3-4 антоновских яблока (или других яблок кислого вкуса)
1 стакана сырого риса
100 г изюма без костей
2-3 ст. ложки молока
2 яйца
1/4 стакана панировочных сухарей
50 г сливочного масла
1 стакан сахара
соль
вода
Морковь вымыть, сварить до полуготовности прямо в кожице, затем почистить, остудить и мелко нарезать. Яблоки очистить от кожицы, освободить от сердцевины и тоже мелко порубить. Рис отварить до готовности (см. "Рис вязкий", "Рис рассыпчатый"). Изюм промыть, обсушить и смешать с морковью, яблоками, рисом. Всё перемешать и выложить в смазанную маслом форму для запекания.
Яйца взбить с молоком, добавить туда же сухари, всё хорошо перемешать и вылить в форму. Запеканку посолить, подсластить, заправить растопленным сливочным маслом. Снова всё хорошо перемешать.
Запеканку поместить на 1,5 часа в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф.
Рекомендации
О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению моркови, яблок, риса, молока, сливочного масла, сахара читайте в статьях: "Морковь", "Яблоки", "Рис", "Молоко", "Масло сливочное", "Сахар".
Яблочно-творожная запеканка с орехами и изюмом
Яблочная запеканка
Запеканка рисовая с яблоками
Рис вязкий
Рис рассыпчатый
