Тыкву вымыть, почистить, нарезать небольшими дольками, посолить, обвалять в муке.
Ломтики тыквы поместить на разогретую сковороду с маслом. Во время жарки тыкву надо часто переворачивать – пока она не станет мягкой. На стол жареную тыкву рекомендуется подавать вместе со сметаной.