Сушёные яблоки, груши, курага и белый изюм, как правило, в промышленности обрабатываются сернистой кислотой или сернистым газом. Чтобы очистить от этого сухофрукты, их нужно перед употреблением на 10—15 минут замочить в чуть тёплой воде, а затем хорошо промыть.
