Кефаль, приготовленная на пару (с говядиной и грибами)

Кефаль, приготовленная на пару (с говядиной и грибами)

Просмотров: 5260

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Рыбные рецепты , Рыба в маринаде, маринованная рыба: рецепты , Отварная рыба , Паровая рыба , Рецепты с грибами , Рецепты мясных блюд , Блюда из говядины и телятины
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 1 кг бескостного филе кефали
  • 100 г бескостной говядины
  • 90 г шампиньонов
  • 1 ст. ложка кунжутного масла
  • 30 г зелёного лука
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка 5%-ного уксуса
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 0,5 ч. ложки молотого имбиря
Кефаль разделать на филе с кожей (см. материал "Разделка рыбы"), промыть, обсушить и нарезать на порционные куски длиной 5 см. 

Бескостную говядину нарезать небольшими кусочками. 

Шампиньоны промыть и нарезать тонкими ломтиками. 

Соевый соус соединить с кунжутным маслом, имбирём, перцем, солью, уксусом, измельчённым чесноком и 20 г. зелёного лука. Этой смесью залить кефаль и выждать 20 минут для маринования. Затем добавить к рыбе говядину и шампиньоны, всё перемешать и поместить в пароварку. 

Перед подачей на стол блюдо украсить оставшимся мелко нарезанным зелёным луком.

Рекомендации

О свойствах мяса кефали, зелёного лука и чёрного перца читайте в статьях "Перец чёрный", "Лук зелёный" и "Кефаль (пеленгас (пиленгас), лобан, остронос, сингиль, кефаль-губан, кефаль-головач)".

Сейчас смотрят рецепты

Рыба паровая по-азиатски Рыба паровая по-азиатски
Яйца с сельдью, кильками, анчоусами или солёной кефалью Яйца с сельдью, кильками, анчоусами или солёной кефалью
Паровая рыба с яблоками Паровая рыба с яблоками


Рекомендуем посмотреть

Рыбные рецепты
Рыбные рецепты
Рыба в маринаде, маринованная рыба: рецепты
Рыба в маринаде, маринованная рыба: рецепты
Отварная рыба
Паровая рыба
Паровая рыба
Рецепты с грибами
Рецепты с грибами
Рецепты мясных блюд
Рецепты мясных блюд
Блюда из говядины и телятины
Блюда из говядины и телятины

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметку №452: "Как правильно разделывать рыбу?"
Заметка №487: "Как определить свежесть парной рыбы?"
Заметка №147: "О хранении чёрного перца"
Заметка №31: "О хранении свежих грибов"
Заметка №347: "Надо ли промывать мясо перед приготовлением?"
Заметка №536: "Стоит ли солить мясо перед термической обработкой?"
Заметка №537: "Можно ли оставлять мясо на деревянной доске перед приготовлением?"
Заметка №606: "Как чистить рыбу, покрытую скользкой чешуёй?"
Заметка №23: "Как устранить рыбный запах?"

Посмотрите наш сонник

Сонник наводнение
Сонник изобилие
Сонник налет
Сонник пересечения
Наезжать на сонник
Сонник тошнота