История укладки плитки

Просмотров
3519

Как правильно готовить? → Особенности приготовления отварных овощей


1. Кроме свёклы и зелёного горошка, все овощи рекомендуется варить в кипящей подсоленной воде (1/2 ст. ложка соли на 1 л воды). Наличие соли в воде ухудшает вкус свёклы, а горошек плохо разваривается. Вообще при варке свёклы в воду добавляют немного уксуса (4-5 г на 1 л воды), чтобы свёкла сохранила свой цвет. 

2. При варке вода должна покрывать овощи не более чем на 1 см. 

3. Для холодных блюд и для жарки картофель варят обычно в кожице ("в мундире"), а для пюре и гарнира к горячим блюдам - очищенным. 

4. На пару чаще всего варят морковь и посыпанный солью, очищенный картофель. 

5. Свежемороженые овощи (цветную капусту, зелёный горошек и т.д.) отваривают, не размораживая, в бурно кипящей подсоленной воде.



Рекомендовано при заболеваниях:

  • Повышенный уровень холестерина