Винегрет с мидиями кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1-2 ст. ложки растительного масла
1-2 луковицы или 50 г зелёного лука + обязательно немного репчатого лука для варки мидий
100-120 г варёных мидий
2-3 моркови
2-3 свёклы
3-4 картофелины
1-2 солёных огурца
100 г квашеной капусты
1-2 ст. ложки 5%-ного уксуса
0,5 -1 ч. ложка сахара
соль
перец чёрный молотый
1 лавровый лист
молоко или вода (для варки мидий)

Варёно-мороженые мидии положить в посуду, налить немного воды или молока, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и репчатый лук, накрыть крышкой, поставить на несильный огонь и припускать в течение 20 минут. Затем мидии охладить и нарезать.

Картофель, морковь, свёклу отварить в кожице отдельно друг от друга, затем остудить, очистить и нарезать ломтиками. Так же нарезать солёные огурцы.

Зелёный или репчатый лук нашинковать.

Квашеную капусту отжать, а если она слишком кислая, то промыть холодной кипячёной водой.

Овощи смешать, заправить маслом, перцем, солью, уксусом и сахаром. В конце в салат добавить мидии, а затем снова всё перемешать.

Рекомендации

О свёкле, сахаре, картофеле, чёрном перце, квашеной капусте, луке зелёном или репчатом и моркови читайте в соответствующих статьях: "Лук зелёный", "Лук-репка", "Свёкла", "Морковь", "Картофель", "Квашеная белокочанная капуста", "Перец чёрный".

Сейчас смотрят рецепты

Пицца с морепродуктами

Пицца с морепродуктами

Яйца с зернистой (или красной) икрой, луком и морепродуктами

Яйца с зернистой (или красной) икрой, луком и морепродуктами

Мидии отварные под майонезом

Мидии отварные под майонезом

Рекомендуем посмотреть

Винегреты

Винегреты

Морепродукты, раки, миноги

Морепродукты, раки, миноги

Салаты

Салаты

Салаты из овощей

Салаты из овощей

Салаты с морепродуктами

Салаты с морепродуктами

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №438: "Как варить раков, крабов и мидий?"

Заметка №557: "О мидиях и беременности"

Заметка №75: "Как определить свежесть мидий, морских черенков (моллюсков вонголе), морских гребешков или устриц?"

Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"

Заметка №311: "Какой должна быть квашеная белокочанная капуста?"

Заметка №42: "О свойствах квашеной капусты"

Заметка №465: "Как правильно обращаться с квашеной капустой и солёными огурцами?"

Заметка №37: "О свойствах картофеля"

Заметка №101: "О картофеле для салатов"

Заметка №13: "О варке свёклы"

Заметка №275: "Как чистить свёклу, предназначенную для варки?"

Заметка №447: "Как быстрее сварить свёклу?"

Заметка №476: "В какую погоду лучше собрать редьку, свёклу, картофель, кабачки и тыкву?"

Посмотрите наш сонник

Сонник дрянь

Сонник подметать

Сонник боулинг

Сонник сова, филин, сипуха

Сонник жевательная резинка

Сонник бизнесмен