Винегрет с мидиями кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1-2 ст. ложки растительного масла
1-2 луковицы или 50 г зелёного лука + обязательно немного репчатого лука для варки мидий
100-120 г варёных мидий
2-3 моркови
2-3 свёклы
3-4 картофелины
1-2 солёных огурца
100 г квашеной капусты
1-2 ст. ложки 5%-ного уксуса
0,5 -1 ч. ложка сахара
соль
перец чёрный молотый
1 лавровый лист
молоко или вода (для варки мидий)

Варёно-мороженые мидии положить в посуду, налить немного воды или молока, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и репчатый лук, накрыть крышкой, поставить на несильный огонь и припускать в течение 20 минут. Затем мидии охладить и нарезать.

Картофель, морковь, свёклу отварить в кожице отдельно друг от друга, затем остудить, очистить и нарезать ломтиками. Так же нарезать солёные огурцы.

Зелёный или репчатый лук нашинковать.

Квашеную капусту отжать, а если она слишком кислая, то промыть холодной кипячёной водой.

Овощи смешать, заправить маслом, перцем, солью, уксусом и сахаром. В конце в салат добавить мидии, а затем снова всё перемешать.