Винегрет рыбный с маринованными овощами кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1 свёкла
1 морковь
1-2 картофелины
2-3 ст. ложки растительного масла
1-2 ст. ложки порубленной зелени петрушки или укропа
500 г отварной рыбы (трески, минтая, хека)
1/2 стакана маринованного сладкого перца, маринованных патиссонов или кабачков
соль

Свёклу, морковь и картофель отварить в кожице отдельно друг от друга. Затем варёные овощи остудить, очистить и нарезать ломтиками.

Маринованный перец нарезать соломкой. Если же используются маринованные кабачки (патиссоны), то их следует нарезать небольшими ломтиками.

Рыбу разделать, припустить до готовности в подсоленной воде, а затем остудить, освободить от костей и нарезать небольшими кубиками (см. "Разделка рыбы"). Соединить рыбу с овощами и заправить всё растительным маслом.

Готовый винегрет сверху посыпать мелко порубленной зеленью укропа или петрушки.