Винегрет рыбный с солёными грибами кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

3-4 ст. ложки растительного масла
20 г зелени петрушки или укропа
1 луковица
1-2 свёклы
2-3 картофелины
500 г отварного бескостного филе рыбы
1 солёный огурец
2 ст. ложки мелко нарезанного зелёного лука
1/2 стакана солёных грибов
соль

Картофель и свёклу отварить в кожице отдельно друг от друга, затем остудить, снять кожицу и нарезать овощи ломтиками.

Рыбу разделать на филе с кожей без костей (см. "Разделка рыбы"), припустить до готовности в подсоленной воде, остудить, нарезать ломтиками, соединить с нарезанными ломтиками варёными овощами, солёным огурцом и мелко нарезанным зелёным луком.

Солёные грибы мелко нарезать. Репчатый лук нашинковать. Добавить грибы и репчатый лук к остальным ингредиентам.

Готовый винегрет заправить растительным маслом, тщательно перемешать, а затем сверху украсить мелко нарезанной петрушкой или укропом.