Винегрет рыбный с зелёным горошком кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1-2 ст. ложки майонеза
2-3 ст. ложки растительного масла
1 луковица
1 солёный огурец
1 морковь
1 свёкла
2 картофелины
1-2 ст. ложки мелко нарезанного зелёного лука
1-2 ст. ложки консервированного зелёного горошка
500 г отварной рыбы (салака, сардины, сардинелла, ставрида, сардинопс или другая рыба с тёмным или серым мясом)
соль

Рыбу разделать на филе с кожей без костей (см. "Разделка рыбы"), припустить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками.

Картофель, морковь, свёклу отварить в кожице отдельно друг от друга, затем остудить, очистить и нарезать ломтиками, как и солёный огурец. Репчатый лук порезать соломкой.

Подготовленные ингредиенты смешать, добавить к ним горошек. Получившийся винегрет посолить и заправить растительным маслом.

При подаче на стол украсить винегрет кусочками отварной рыбы, дольками свёклы и моркови, а также мелко порезанным зелёным луком и охлаждённым майонезом.