Салат «Гватемала» кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

2 кабачка
150 г консервированных сардин
20 г маслин
4 ст. ложки растительного масла
сок половины лимона
1 стручок острого красного перца
2 зубчика чеснока
2-3 луковицы
3 помидора
1 ст. ложка 3%-ного уксуса
1 сваренное вкрутую яйцо
соль
красный сладкий молотый перец (паприка)
чёрный молотый перец

Лук нарезать кольцами, добавить толчёный чеснок, очищенные и нарезанные дольками помидоры, отварные и нарезанные кубиками кабачки, сардины, острый перец и маслины.

Салат заправить маслом, соком лимона, уксусом, солью, чёрным молотым и красным сладким перцем.

Перед подачей на стол украсить блюдо дольками яйца.

Рекомендации

Острые приправы не рекомендуются людям с раздражённой слизистой желудка. Наличие в салате уксуса, чеснока и большого количества лука также весьма не желательно для людей с гастритом, язвенной болезнью, эзофагитом и прочими заболеваниями ЖКТ. Кроме того, жгучий перец усиливает нервную возбудимость, не стоит его употреблять также при циститах и уретритах. Правда, как и чеснок, он может использоваться в профилактических целях как противомикробное средство. О рыбе, растительном масле, остром красном перце, репчатом луке, чёрном молотом перце, сладком красном перце читайте в статьях: "Рыба", "Масло растительное, "Лук-репка", "Перец чёрный", "Перец чили (кайенский, мирч), "Паприка".