Лук мелко порубить и обжарить в свином жире до золотистого цвета, после чего соединить с томатной пастой и молотой паприкой и ещё немного подержать на огне.
Натуральные котлеты из свинины немного посолить и выложить в сковороду к жареному луку с томатом. Добавить в сковороду немного холодной кипячёной воды, накрыть сковороду крышкой и тушить мясо до готовности.
Затем добавить к содержимому сковороду мелко нарезанную копчёную грудинку и порезанную квашеную капусту с рассолом. Тушить всё вместе до готовности, добавив сметану.
Рекомендации
Отдельно о свойствах репчатого лука, паприки и квашеной капусты читайте в статьях "Лук-репка", "Паприка" и "Квашеная белокочанная капуста".
Свиные котлеты (натуральные) паровые
Свиные котлеты на рёбрах в томатном соусе
Свиные котлеты (натуральные) по-фламандски
Жареная баранина, свинина или телятина с гарниром
