Facebook    Вконтакте    Twitter

Цеппелины со свининой

Цеппелины со свининой

Просмотров
576

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • 500 г свинины
  • 100 г свиного сала
  • 4 луковицы
  • 2 ст. ложки сметаны
  • соль
  • перец чёрный молотый
  • вода


Способ приготовления

Сырой картофель вымыть, почистить и мелко натереть. Далее из мякоти отжать в миску картофельный сок через сложенную вдовое марлю. Когда на дно посуды осядет крахмал из картофельного сока, осторожно слить сок, оставляя на дне крахмал. Затем в крахмал налить стакан кипятка, поставить смесь на медленный огонь. При непрерывном помешивании довести смесь до кипения. 

После этого соединить смесь с отжатым картофелем, посолить и перемешать.

Свинину пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.

Картофельную массу разделить на 8 частей. Из каждой части сформировать лепёшку, на каждую лепёшку положить фарш. Свернуть лепёшку, словно сигару, и опустить в горячую подсоленную воду. Варить цеппелины примерно 10-15 минут при умеренном кипении. Готовые цеппелины со свининой полить луковым соусом.

Для приготовления лукового соуса репчатый лук нарезать соломкой, обжарить его до золотистого цвета на свином сале и соединить со сметаной.

Рекомендации

О свойствах картофеля, репчатого лука и чёрного перца читайте в статьях "Лук-репка", "Перец чёрный" и "Картофель".


Сейчас смотрят рецепты



Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели