Минтай с грибами (белыми, подберёзовиками, подосиновиками) кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1,5 кг филе минтая (без костей и кожи)
соль
3 яйца
5 ст. ложек отварных белых, подберёзовиков или подосиновиков
1/2-2/3 стакана молока
3 ст. ложки майонеза
250 г сметаны (20% жирности)
сливочное или подсолнечное масло
3 луковицы среднего размера

Тушки минтая разделать на филе без кожи и костей или же использовать готовое филе минтая. Рыбу положить в сковороду и потушить до готовности на медленном огне с небольшим количеством соли. Образовавшуюся жидкость (бульон из-под рыбы) слить.

Лук мелко нашинковать. Яйца сварить вкрутую и порезать кружками.

На рыбу положить слой лука, посыпать лук перцем, затем на лук положить слой яиц.

Сметану развести в миске молоком, а потом смешать с майонезом. Сюда же добавить мелко порезанные отварные грибы.

Полученной подливой залить грибы. Накрыть сковороду крышкой и тушить кушанье на медленном огне до готовности (главное, чтобы сварился лук).

Если готовое блюдо получится слишком влажным, открыть крышку и подержать сковороду ещё немного на огне – до тех пор, пока ненужная жидкость выпарится. (В итоге блюдо должно выглядеть как жульен, правда, рыбный. Перекладывать его на тарелку нужно только лопаткой, иначе эстетический эффект теряется.)

Минтая с грибами подавать к столу в чуть тёплом виде. Отдельно к нему можно предложить порубленную зелень.