Facebook    Вконтакте    Twitter

Камбала в льезоне

Камбала в льезоне

Просмотров
1368

Ингредиенты

  • 700 г филе камбалы (без костей и кожи)
  • мука пшеничная
  • льезон (молоко, смешанное с яйцом)
  • панировочные сухари
  • сливочное или подсолнечное масло
  • соль
  • салат из свежих овощей (гарнир)


Способ приготовления

Для приготовления камбалы в льезоне кусочки камбалы без кожи и костей обсушить немного на полотенце, затем чуть-чуть посолить, запанировать в муке, обмакнуть в льезон (можно вместо льезона обмакнуть камбалу и просто во взбитое вилкой яйцо без добавления молока), а потом обвалять в панировочных сухарях.

Подготовленное филе камбалы выложить на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарить камбалу в льезоне при открытой крышке на умеренном огне (сперва стейк жарится с одной стороны, а затем с другой).

Готовую камбалу в льезоне подавать к столу в тёплом виде. В качестве гарнира к ней можно подать салат из свежих овощей.

Авторские примечания

Вместо камбалы можно использовать филе судака, трески, хека, минтая, лобани, лампсунга.

Рекомендации

О свойствах мяса камбалы, а также о свойствах сливочного масла читайте в статьях "Масло сливочное" и "Камбала".


Сейчас смотрят рецепты



Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели