1. В свежем виде цвет мякоти красного лука варьируется от розового до белого. Поэтому она годится для украшения салатов.
2. Во французской кухне знаменитый салат "Нисуаз"("Ницца") готовится исключительно с красным луком.
3. Красный лук отлично подходит для маринования. В таком виде его можно подавать в качестве гарнира к солёной сельди.
4. Вообще красные луковицы идеально сочетаются с дичью и маринованными блюдами, приготовленным на гриле, в частности, с блюдами антильской и суринамской кухонь.
5. Уместным также считается использование красного лука с тушёными продуктами: овощами, рыбой или мясом.
