Для приготовления салата из краснокочанной капусты с фасолью по-польски капусту промыть и нарезать тонкой соломкой. Прокипятить в течение 21-3 минут, затем откинуть на дуршлаг и охладить естественным путём.
Яблоки почистить и крупно натереть. Лук мелко нашинковать.
Смешать капусту с фасолью, луком и яблоками. Всё посолить и подсластить, заправить уксусом.
Готовый салат из краснокочанной капусты с фасолью по-польски подавать к рыбным и мясным блюдам.
Рекомендации
О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению в пищу яблок, сахара, лука, краснокочанной капусты и яблочного уксуса читайте в следующих заметках: "Лук зелёный", "Яблоки", "Сахар", "Уксус яблочный", "Капуста краснокочанная".
В краснокочанной капусте, равно как и в других разновидностях этого овоща, содержится в большом количестве витамин С. Этот витамин необходим не только для поддержания иммунитета и остроты зрения, он также поддерживает тонус и эластичность кровеносных сосудов и капилляров, укрепляет костную ткань и способствует синтезу коллагена, отвечающего за упругость кожи.
В силу вышеназванных причин, если нет противопоказаний по соответствующим заболеваниям, капусту следует употреблять не реже 5 раз в неделю. При этом её можно как добавлять в салаты, так и готовить на пару или тушить с добавлением небольшого количества жидкости и соли. К сожалению, во время классической варки капуста утрачивает большую часть витаминов...
Салат из квашеной капусты и тыквы по-польски
Салат из белокочанной капусты со свёклой
Салат из белокочанной капусты с зелёным луком и морковью
Салат из белокочанной или краснокочанной капусты
.jpg "Польская кухня: рецепты")
