img
Наши проекты
  • Английская версия
  • Французская версия
  • Все проекты
  • Еда
    • Рецепты
    • Категории рецептов
    • Продукты
    • Кухни мира
    • Мастерклассы
  • Статьи
    • Интересное о еде
    • Детям о еде
    • Рассказы о еде
    • Интересные новости и статьи
    • Фен-шуй и мистика
  • Здоровье
    • ЗОЖ
    • Системы питания
    • Диагностика заболеваний
  • Сообщество
    • Пошаговые рецепты
  • Сервисы
    • Искать
    • Слушать релакс
    • Хозяйкам на заметку
    • Справочник заболеваний
    • Тесты
    • Сонник
    • Гадание на Таро
  • Наши проекты
    • Английская версия
    • Французская версия
    • Все проекты
Войти
Войти

Вегетарианские блюда

Перейти к рецептам ↓
  •   Facebook
  •   Вконтакте
  •   Twitter
Вегетарианские блюда
Сколько споров идет о роли и значении вегетарианской кухни! Сколько адептов питания без убийства неистово ратует за вегетарианские блюда! С неменьшим ожесточением выступают за полноценный рацион с употреблением мяса последователи традиционной кухни. И нет в этом конфликте победителей, ибо каждый принимает ту систему питания, философия которой ему ближе и понятней. И тем не менее спор о пользе вегетарианских блюд продолжается поныне и, скорее всего, останется актуальным до тех пор, пока человечество не изменит своё отношение к собратьям по планете, то есть, весьма нескоро…

Depositphotos_9228611_s-2015.jpg

Кстати, внутри системы питания без убийства существует ещё несколько течений. Самые непримиримые вегетарианцы именуются старовегетарианцами или веганами. Они не едят не только мяса в любом виде, но и не пьют молока и его производных, а также не употребляют мёда и яиц. Представители лактовегетарианства с удовольствием готовят с использованием молочных продуктов и едят всё, что дают человеку коровы, овцы, козы и прочая живность без её убийства, но не признают яиц. А вот лактоововегетарианство – это питание с использованием молока, растительной пищи и яиц домашней птицы.

Depositphotos_8932919_s-2015.jpg

Кратко расскажем о том, какие продукты для вегетарианских блюд можно использовать для приготовления вкусных и красивых яств, а также о том, в каких из них содержатся необходимые для здоровья человека вещества.


Прежде всего речь идёт о белке. О том самом полноценном белке, который в избытке содержится во всех видах мяса и рыбы. Где вегетарианцы могут взять белок? Возможно, этот вопрос не будет стоять так остро, если вы узнаете, что среднестатистический представитель Homo sapiens потребляет в пищу намного больше белка, чем требуется его организму. Так, например, мясоеду достаточно для поддержания сил всего 0,7 граммов белка на 1 кг веса. А вот вегетарианец нуждается в 1,3 граммах белка (растительного) на 1 кг веса, поскольку растительный белок усваивается хуже. 

Depositphotos_46804923_s-2015.jpg

Спортсмены и по совместительству вегетарианцы должны получать 1,8 грамма белка на единицу веса. Люди, не употребляющие в пищу мясо, нуждаются в полноценном белке. А такой содержится в бобовых, и, в частности, его очень много в сое. Также белок в большом количестве содержится в тофу, фисташках, бобовых – чечевице, зелёном горошке, нуте, всех видах фасоли, горохе, арахисе – в зерновых же культурах его совсем мало.

Витамин D вегетарианцы могут получать из некоторых обогащённых каш (изучайте этикетки) и солнечного света, а те, кто не против яиц – из желтков. Если же источники витамина недоступны, то лучше всего прибегнуть к аптечным добавкам эргокальциферола.

Depositphotos_8067583_s-2015.jpg

Кальций для лактовегетарианцев содержится в продуктах, изготовленных из молока: сыре, твороге, кефире, ряженке, простокваше и т.д. А вот для веганов процесс добывания кальция усложняется: им нужно добавлять к растительной пище соевое молоко, обогащённое кальцием. Или, по желанию, можно каждый день выпивать апельсиновый сок. К растительной пище, богатой кальцием, относится листовая капуста, шпинат, морковь, листовая капуста, брокколи. Если этот элемент в рисе, миндале, семенах кунжута.

Depositphotos_71739173_s-2015.jpg

Что касается железа, то не так давно в результате исследований учёные Великобритании обнаружили, что уровень содержания железа в крови вегетарианцев не меньше, чем у любого другого жителя страны. Значит ли это, что, питаясь простой и здоровой растительной пищей, можно не бояться дефицита железа? Да, если соблюдать некоторые правила:

  1. помните, что кофе и чай ухудшают усваивание железа;
  2. запивайте апельсиновым соком блюда, содержащие много железа;
  3. включите в меню все виды капусты, красные и оранжевые овощи, клубнику, листовые овощи;
  4. ешьте больше чечевицы, шпината, тыквенных семечек, кураги, изюма, овсянки, сои – в этих продуктах много Fe;
  5. готовьте на чугунных сковородках.
Depositphotos_31204829_s-2015.jpg

Одним словом, если вы хотите питаться, зная, что никто не погиб из-за ваших гастрономических пристрастий, то набор вегетарианских продуктов позволит вам готовить разнообразные и вкусные блюда, а ваш стол будет богатым и здоровым.

Рецепты рубрики: Вегетарианские блюда

  •   Facebook
  •   Вконтакте
  •   Twitter
Вегетарианский овощной суп при панкреатите
700
Вегетарианский овощной суп при панкреатите
Тесто для печенья с повидлом
525
Тесто для печенья с повидлом
Мягкие корзиночки (выпечка для пожилых)
723
Мягкие корзиночки (выпечка для пожилых)
Баклажанная икра со свёклой и зеленью (без томата)
6K
Баклажанная икра со свёклой и зеленью (без томата)
Белый хлеб по-домашнему
3K
Белый хлеб по-домашнему
Белый хлеб по-словенски
4K
Белый хлеб по-словенски
Чёрный хлеб (хлеб бородинский)
5K
Чёрный хлеб (хлеб бородинский)
Рисовый суп с кореньями при атопической экземе
5K
Рисовый суп с кореньями при атопической экземе
  • Начало
  • Пред.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • След.
  • Конец

Подписка на рассылку новостей

Маленькая команда с большими идеями! Мы делаем отличные материалы

Наши проекты

  • Гороскоп
  • Сонник
  • Английская версия
  • Французская версия
  • Все проекты

Быстрый поиск

  • Астрология и здоровье
  • Мастопатия симптомы и лечение
  • Жимолость сорта
  • КАМНИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА
  • ДИЕТА ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ
  • Жимолость
  • Повышенный холестерин
  • Как снизить холестерин

Сервисы

  • Искать
  • Слушать релакс
  • Хозяйкам на заметку
  • Справочник заболеваний
  • Сонник
  • Гадание на Таро

О проекте

  • О проекте
  • Реклама на сайте

Поддержка

  • Правила проекта
  • Связаться с нами

Оставайтесь на связи

img

© С 11 марта 2012 – 2025 ABSPublisher.
Использование материалов только с разрешения редакции.